凉拌豆油皮：夏日清爽美食的制作方法

用料：

豆油皮 150克

生抽 10克

白糖 1克

麻油 2克

香醋 15克

红油 15克

大蒜 2瓣

青辣椒 1个

盐 适量

制作步骤：

将150克干豆油皮用凉水泡软，注意要使用足够的凉水，因为豆油皮泡软后会膨胀。

泡软后，捞起豆油皮并洗净。切成长条，同时将青辣椒洗净切丝。

准备调味料，把大蒜去皮并捣成蒜泥。在碗中加入凉开水、生抽、香醋、盐和白糖，搅拌均匀调成味汁。

将豆油皮和青辣椒丝放入大碗中，加入调味汁并拌匀。

加入红油并再次拌匀，如果喜欢香油，可以滴入几滴香油增添香味。

最后撒上切碎的辣椒丁，如果喜欢辣味可以加入小米椒丁，或者撒上炸花生米增加口感。

现在，一道美味的凉拌豆油皮就做好了，清爽开胃，适合炎炎夏日享用。