麻油鸡：鲜嫩多汁，香浓滋补，轻松烹饪温暖家常汤！

用料：

鸡肉：鲜嫩多汁的鸡肉是这道菜的主角，选用品质好的嫩鸡，切块备用。



蘑菇、香菇：为鸡汤增添丰富的口感和营养，蘑菇切块，香菇提前泡发。

生姜、葱：提鲜去腥，生姜切片，葱切末。

盐、白糖、料酒、食用油、麻油：调味必备，食用油和麻油的搭配使鸡汤更加香浓。

制作步骤：

准备半锅水，放入鸡肉焯水，在水里加入料酒煮开后把鸡肉搅拌清洗掉浮末，取出备用。

热锅后加入少量的食用油和一小勺左右的麻油，下生姜片翻炒至颜色变深。

加入焯好水的鸡块，翻炒几下，加入清水没过鸡肉（想要多喝汤可以多加点水），大火煮开后改小火煮10分钟。

加入香菇和蘑菇，继续小火煮5分钟。

加入半勺白糖和适量盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花即可出锅。

小贴士：

鸡肉焯水时要加入料酒以去腥味，同时搅拌清洗掉浮末，使汤更加清爽。

麻油和食用油的搭配使用，既增加了鸡汤的香浓度，又避免了过于油腻。

小火慢煮能使鸡肉更加鲜嫩多汁，同时让蘑菇和香菇充分吸收汤汁的美味。

最后撒上葱花增加了口感和视觉效果，让人食欲大增。