西红柿打卤面：家常美食，简单易学，营养美味

西红柿打卤面的全新诠释

食材：

面条：300g

西红柿：2只

土鸡蛋：3个

小葱：2根

盐：2g

制作流程：

一、备齐所有食材。面条、西红柿、土鸡蛋和小葱都准备好，开始我们的烹饪之旅。

二、处理西红柿。用开水轻烫西红柿，用刀在其上划个十字，然后轻松剥去外皮。

三、预处理其他食材。将鸡蛋敲开，加入盐搅拌均匀。西红柿切成小块，小葱切成葱花备用。

四、炒鸡蛋。锅子烧热后加入冷油，油温六成热时放入鸡蛋液，小火慢炒至鸡蛋快凝固时用锅铲打散，盛出备用。

五、炒西红柿。清洗锅子后重新烧热放油，油温六成热时放入西红柿大火翻炒，直至西红柿软烂出沙，然后加入盐转小火继续翻炒。

六、煮卤。放入适量水，煮开后盖上锅盖小火焖煮五分钟，再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，盛到碗里备用。注意，汤汁不要收干，稍后要浇在面条上。

七、煮面条。锅内烧大半锅水，水开后放入面条。水再次沸腾时加入半碗冷水，如此二到三次，面条就熟了。

八、装盘享用。把面条装入碗内，浇上西红柿卤，撒上葱花，一份美味的西红柿打卤面就做好了。这些材料可以做三人份的西红柿打卤面，大家一起吃吧！