轻松掌握！高压锅做蛋糕的方法详解

高压锅版蛋糕的制作方法

用料：

高筋面粉：适量

细砂糖：适量

鸡蛋：6个



食用油：适量

牛奶：适量

制作步骤：

准备好所需食材，将鸡蛋的蛋黄和蛋清完全分离开，分别放入两个干净的容器中。注意，装蛋清的容器必须干燥，不能混入蛋黄或水，否则会影响打发效果。

将蛋黄、细砂糖和牛奶混合在一起，搅拌均匀。然后，将过筛的高筋面粉加入，继续搅拌至无颗粒状态。如果家中有色拉油，可以适当加入，没有则可以省略。同样地，如果有牛奶也可以加入，没有就算了。

预热高压锅，用刷子在锅壁和锅底刷上一层薄薄的食用油，以防粘锅。

接下来处理蛋清，可以加入少量的白醋或柠檬汁，然后用打蛋器打发。在打发的过程中，分三次加入细砂糖，直到蛋清变得非常蓬松，盆子倒扣过来蛋清也不会流出为止。

将打发好的蛋清和蛋黄糊混合在一起，轻轻搅拌均匀。

将混合好的蛋糕糊倒入预热好的高压锅中，按下蛋糕键开始烹饪。等待美味的高压锅版蛋糕出锅吧！