农家小炒肉的做法详解,口感鲜嫩香辣诱人
农家小炒肉的制作方法
所需材料:
猪五花肉200克
青辣椒50克
姜10克
大葱10克
蒜子10克
老抽3克
鸡精适量
料酒5克
胡椒粉1勺
老干妈1勺
做法:
将猪五花肉切成薄片,葱切小段,姜蒜切片。
螺丝椒切滚刀块,不放油下入锅中煸炒。
炒至辣椒皮起泡,下入适量食盐炒匀后盛出备用。
起锅烧少许油,油热下入肥肉大火煸炒,肥肉出油后下入瘦肉继续煸炒。
瘦肉变色后下入葱姜蒜,炒出香味后下入适量老抽上色,适量料酒和胡椒粉去腥,一点点白糖调味,适量鸡精提味。
下入一勺老干妈,下入炒好的辣椒继续翻炒均匀。
出锅装盘,即可享用美味的农家小炒肉。
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