农家小炒肉的做法详解，口感鲜嫩香辣诱人

农家小炒肉的制作方法

所需材料：

猪五花肉200克

青辣椒50克

姜10克

大葱10克

蒜子10克

老抽3克

鸡精适量

料酒5克



胡椒粉1勺

老干妈1勺

做法：

将猪五花肉切成薄片，葱切小段，姜蒜切片。

螺丝椒切滚刀块，不放油下入锅中煸炒。

炒至辣椒皮起泡，下入适量食盐炒匀后盛出备用。

起锅烧少许油，油热下入肥肉大火煸炒，肥肉出油后下入瘦肉继续煸炒。

瘦肉变色后下入葱姜蒜，炒出香味后下入适量老抽上色，适量料酒和胡椒粉去腥，一点点白糖调味，适量鸡精提味。

下入一勺老干妈，下入炒好的辣椒继续翻炒均匀。

出锅装盘，即可享用美味的农家小炒肉。