大对虾的做法：创意烹饪指南

大对虾的创意做法

准备材料：

大对虾12只

老豆腐400g

娃娃菜叶5片

盐、生抽、老抽、耗油、料酒、淀粉适量

葱花、姜片少许

步骤：

准备好所有材料，大虾洗净。

对虾去头，背部剪开去壳、去虾线，只留最后一节壳和尾巴。

加生抽、料酒、淀粉腌十分钟。

豆腐切成圆形块。为了实现这一步，我动了一番脑筋，最后想到用瓶盖来帮助制作圆形。

娃娃菜叶纵向一切两半。

开水把切好的豆腐焯熟，捞出放入温水。同时，将菜叶焯水变软，捞出浸入温水备用。

热锅放油，葱姜爆香，放入腌好的虾，翻炒至微红。添一些热水，烧至虾变红，虾肉卷起来成6字形时把虾盛出。把烧虾的汤汁留在锅内。

在锅内的汤汁烧开后，放入盐、老抽、耗油，勾芡做成酱汁。

将焯好的菜叶和豆腐摆盘，菜叶卷在豆腐上。

把虾摆入盘中央，撒上酱汁。

这次的大对虾创意做法虽然还不完美，但通过一边想一边做的方式，我已经获得了一些实践经验。下次还可以继续改进和完善。