油淋茄子的做法：简单易学，美味可口！

油淋茄子的做法

材料：

茄子1根

青辣椒1个

红辣椒1个

美极鲜味汁1勺

蚝油1大勺

油适量

葱2根

蒜适量

姜适量

步骤：

将茄子切成条状，青辣椒、红辣椒、蒜、姜切好备用，葱切成葱花。

热锅加油，将茄子炸至微黄后捞出，沥干油份。注意不要炸太久，以免茄子过软不易成型。

锅中留少许油，加入葱、姜、蒜炒香。

倒入青辣椒和红辣椒，稍微炒软。

倒入炸好的茄子，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

翻炒一分钟后，加入大蒜苗，炒至入味。

将炒好的茄子装盘，即可享用。

小贴士：油淋茄子口感鲜美，注意不要炸太久了，以免影响口感。炒的时候可以适量加些水，让茄子更加入味。