凉拌莴笋丝的做法：麻辣鲜脆，爽口开胃，低脂减肥！

材料：

莴笋1根

花椒2克

干辣椒4个

蒜4瓣

盐适量

鸡精1勺

米醋2勺

白糖1.5勺

酱油1.5勺

耗油0.5勺

香油0.5勺

食用油1勺

做法：

将新鲜的莴笋去皮，然后根据自己的喜好切成细丝或其他形状。

在莴笋丝上撒一勺盐，将其多余的水分杀出来。腌制10分钟后，将莴笋丝放入凉白开或矿泉水中冲洗干净。

将蒜切成沫，干辣椒剪成段，放在莴笋丝上面。

锅里加入一勺油，把花椒放入，小火煎至金黄，煎至椒香味出来后离火。过滤掉花椒，将炸好的油直接浇到蒜和辣椒上面。

1、加入盐、鸡精、米醋、白糖、生抽、耗油和香油，搅拌均匀即可。

一道麻辣爽口的开胃小菜完成啦！特别适合夏天和减肥的朋友们，低脂营养健康，非常的清爽鲜脆呦！