虎皮尖椒的做法与用料详解

虎皮尖椒的用料与制作方法

用料：

尖椒：500克

香菜：3棵

葱花：50克

姜片：30克

蒜块：30克

酱油：3勺

料酒：1.5勺



味精：2克

糖：1勺

盐：1克

香醋：2勺

香油：3克

做法：

锅中倒入适量油，待油热后放入处理好的尖椒，煎至表皮呈虎皮色。

倒入葱花、姜片、蒜块煸炒出香味。

烹入酱油、料酒，再倒入适量的清水。

加入味精、糖，放入整颗香菜增香，撒入盐。

大火烧制，倒入香醋、香油。

挑出香菜放在盘中，将煎好的虎皮尖椒码放整齐。

大火收汁至浓稠，淋在尖椒上即成。