排骨炖冬瓜的家常做法：简单易学，美味又营养

排骨炖冬瓜的做法

用料：

排骨 1斤

冬瓜 1斤

大蒜 6瓣

姜 1块

大料 1个

桂皮 1块

白糖 适量

酱油 适量

步骤：

排骨洗净，焯水后撇去浮沫备用。

锅中放油，加入排骨翻炒至变色。

加入姜片、大蒜、桂皮、花椒、大料、辣椒（不吃辣可不放）继续翻炒，加白糖、盐、酱油翻炒均匀。

加入清水，盖过排骨即可，大火烧开后转小火炖30分钟。

将冬瓜切滚刀块，加入锅中继续炖10分钟。

炖至排骨和冬瓜熟透入味即可出锅。

小贴士：在炖煮过程中可根据个人口味调整调料的用量。