干锅花菜的家常做法，香气四溢，味道鲜美

干锅花菜的秘制做法

用料：

五花肉 250g

花菜 500g

做法：

将花菜用手掰开，再用小刀劈开，使其大小均匀，这样更容易入味。

五花肉切成薄片，备用葱花、蒜子和干辣椒。

在锅中不加油，使用中火直接翻炒花菜，炒至变黄变软后，加入少许盐，继续炒至水份完全被炒干，然后盛出备用。

锅烧热后加入适量的猪油，炸五花肉至猪肉里的油炸出，肉色变金黄色。然后加入蒜子和干辣椒翻炒，再加入少许盐和老抽上色。

当肉香四溢时，加入之前炒好的花菜翻炒，使肉味渗入花菜中。最后加入葱花和孜然粒翻炒均匀。

香喷喷的干锅花菜就做好了！

回忆奶奶的厨艺

从小和奶奶生活在一起，她是我们方圆十几里最有名的大厨。奶奶做菜从不加味精，但味道却特别鲜美。她总说每道菜都有自己的个性，也就是它的秘方。现在奶奶不在了，但她的味道一直是我最想念的。

现在我开始拾掇锅碗瓢盆，还原小时候吃过的每一道美食。无论是煎、卤、炸、炖的传统小菜，还是西点甜点，我都正在钻研。我希望通过味觉给萌娃萌爸传递爱。

希望大家可以关注我，我会加快更新节奏，分享更多美食的做法！