小鱼的做法：简单又美味的熬小鱼食谱

熬小小鱼的食谱

食材：

小米鱼 500g

面粉

油

盐

生抽 适量

葱姜蒜 适量

料酒

白糖

醋 适量

花椒 10多粒

八角 2个

干红辣椒 3个

步骤：

准备好食材，将葱姜蒜切片，小米鱼清洗干净，溧水备用。

将100克左右面粉倒进盛鱼的盆里，晃一晃用面粉把小鱼裹上。

热锅凉油，油要多放些待油在锅里微微热时把鱼放进锅里等1分钟左右用筷子轻轻翻动小鱼至金黄色。

然后放入所有食材在放能够没过小雨的水，大火烧开转中火一到两分钟即可出锅。

注意：从煎鱼到熬鱼千万不要用铲子，一定要用筷子，不然的话做出来的肯定是鱼酱。

小贴士：

煎鱼时油温不要太高，以免外焦里生。

用筷子轻轻翻动小鱼至金黄色，不要过度翻动，以免鱼散开。

熬鱼时不要用铲子，要用筷子轻轻搅拌，以免鱼碎掉。

没有打算发菜谱所以没有过程图，下次补上。