自制里脊肉饼，轻松复刻早点摊美味

复刻里脊肉饼：唤醒你的味蕾，早点摊的美味重现

想要在家里就能享受到早点摊儿上那诱人的里脊肉饼吗？下面，就让我们一起动手，复刻这份经典美味吧！

所需材料：

面粉 200g

酵母粉 3g

白糖 2g

鸡胸肉 1块

新奥尔良烤鸡粉 20g

鸡蛋 3个

植物油 适量

生菜 适量

干豆皮 2张

香肠 2根

制作步骤：

和面与发酵：将面粉、酵母粉、白糖混合，加入温水搅拌成面团。盖上湿布，放置温暖处发酵至2倍大。

制作荷叶饼：将发好的面团揉成条状，切成剂子，擀成圆形。在每个饼的一面刷上植物油，对折成半圆形，用叉子在表面扎些小孔。再次醒发20分钟后，上锅蒸10分钟，关火闷3分钟，然后揭盖取出。

腌制鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，加入新奥尔良烤鸡粉、蚝油、盐、生抽，腌制1小时以上。

准备配料：泡发并切好豆皮，加入盐、海鲜酱油、花椒油、香油拌匀备用。煎熟香肠和鸡胸肉，再煎几个鸡蛋备用。

组装里脊肉饼：在荷叶饼内夹入生菜、烤肉酱、煎好的鸡胸肉、香肠、鸡蛋和拌好的豆皮。

享用美味：现在，一份完胜早点摊儿的里脊肉饼就在你眼前了！咬下一口，就能感受到丰富的口感和美妙的味道。无论是作为早餐还是下午茶点，它都能为你带来一份特别的满足。

通过以上步骤，我们就能在家轻松复刻出早点摊上的经典里脊肉饼了。现在，就让我们一起享受这份自制的美味吧！