腊汁肉夹馍：零起点制作，美味与灵魂的完美结合

腊汁肉夹馍，一道充满家乡味道的美食，以其独特的口感和丰富的层次感，深受人们的喜爱。今天，我们将从零起点开始，教你如何制作这道美食。

一、准备材料

中筋面粉300g

温水130g

五花肉200g

黄瓜1根

酵母5g

泡打粉5g

糖20g

葱姜少许

八角2个

盐、糖、鸡精、老抽、料酒适量

二、制作步骤

五花肉切厚片，出水去杂质。

另起一锅水，放入五花肉、葱姜、八角，加盐、糖、鸡精、老抽、料酒，大火烧开，转小火煮至少1小时。

面粉中间挖洞，倒入酵母、泡打粉和糖，少量多次加入温水，揉成团。

盖上保鲜膜醒发5分钟，再揉面后二次醒发5分钟。

面团搓成长条分剂子（75g/个），边压边揉搓成圆球状。

面团压扁成1厘米厚，放入烤箱70℃，恒温醒发30分钟至两倍大。

煮好的腊汁肉切碎，淋上煮剩下的酱汁，黄瓜切丝。

醒发好的面饼入锅，倒少量水，盖盖小火炕熟，每1-2分钟翻面一次。

炕好的面饼从中间切开，注意不要切断，填入肉馅和黄瓜丝。

大大咬上一口，感受腊汁肉与馍的完美结合，留下满口的幸福与满足。

这就是腊汁肉夹馍的制作方法，简单易学，美味可口。快来试试吧！