甩饼制作指南：传统美食的魅力

甩饼制作指南

用料：

精面粉适量

驴油（芝麻油也可）适量

花椒盐适量

葱花适量

熟腊肉片适量

做法：

在盆内加入精面粉和清水（冷天用温水，热天用冷水），和成面团。注意要沾水将面扎匀，然后盖上湿布饧发。饧发好后，将面团搓成长条，摘成剂子（每个约100克），然后擀开。

在擀开的面皮上撒上葱花和花椒盐，然后将面皮卷起，盘成圆形。接着，边擀边甩成圆形薄饼。

在饼面上涂抹适量的驴油，放到鏊子上烙约1分钟。然后翻面，同样涂抹驴油，再烙约1分钟。

熟后，将饼取出。食用时，可以卷上熟腊肉片，蘸蒜泥，风味独特。

这就是甩饼的制作方法，希望你能喜欢！