家常美食：茼蒿炒鸡蛋，营养美味又简单！

茼蒿与鸡蛋的美妙邂逅

当茼蒿的清新遇上鸡蛋的鲜美，会碰撞出怎样的火花呢？让我们一起来探索这道家常美食——茼蒿炒鸡蛋的奥秘吧！

所需食材：

新鲜茼蒿适量

鸡蛋2-3个

葱花少许



盐适量

酱油少许

制作步骤：

准备食材：将茼蒿洗净，沥干水分后切成适中的段状。把鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀备用。葱花也切成小段，准备好待用。

热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油温逐渐升高后，放入切好的葱花段。小火翻炒至葱花散发出香味。

加入茼蒿：紧接着，将切好的茼蒿段放入锅中，迅速翻炒，使其均匀裹上油光。此时可以加入适量的盐，以提升茼蒿的口感和鲜味。

调味翻炒：当茼蒿炒至七八分熟时，沿着锅边淋入少许酱油，快速翻炒均匀，让茼蒿充分吸收酱油的香气。

倒入鸡蛋：此刻，将之前备好的鸡蛋液均匀淋在茼蒿上方，转小火，用铲子轻轻推动鸡蛋液，使其与茼蒿混合在一起。

出锅装盘：当鸡蛋刚刚凝固时，即可关火，利用余温继续翻炒几下，然后盛出装盘。

现在，一盘色香味俱佳的茼蒿炒鸡蛋就呈现在你眼前了。茼蒿的清爽与鸡蛋的滑嫩完美融合，每一口都是对味觉的极致挑逗。不妨尝试一下这道家常佳肴，给家人带去一份不一样的味觉享受吧！