糍粑怎么做：制作方法和步骤详解

糍粑的制作

准备材料：

糯米粉200g

玉米淀粉60g

白砂糖20g

油20g

水300ml

黄豆粉适量

制作步骤：

将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部放入碗中，搅拌至无大颗粒，形成近似于酸奶的糊状。

将糯米糊放入蒸锅中蒸20分钟左右，直至蒸制凝固定型。

待糯米糊晾凉后，装入裱花袋中，挤出若干个小条状，然后将其放入黄豆粉中。

用手将小条状的糯米糊大致捏成圆饼状即可。

注意事项：

在搅拌糯米糊时，确保所有材料充分混合均匀，无大颗粒。

蒸制时间根据具体火力大小调整，确保糯米糊蒸制凝固。

在捏圆饼状时，尽量保持形状均匀，以便更好地沾染黄豆粉。