鬼子姜的腌制方法：清脆爽口的腌制小菜制作指南

用料：

鬼子姜1000克

甜面酱500克

盐150克

糖80克

白酒100克

生抽150克

花椒10克

大料10克

做法：

鬼子姜用水浸泡洗净，然后将其放在通风阴凉处风干。

准备调料：甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克。

将花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

将鬼子姜放入咸菜坛中。

依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中。

密封腌制20天，即可取出食用。

腌制完成后，鬼子姜将变得清脆爽口，口感独特。这道小菜适合搭配米饭或面条食用，为你的餐桌增添一道美味佳肴。