重乳酪蛋糕制作指南：浓郁口感，轻松烘烤

重乳酪蛋糕的制作指南

用料：

奶油奶酪 200g



细砂糖 50g

鸡蛋 1个

玉米淀粉 8g

柠檬汁 3g

牛奶 30g

消化饼干（饼底） 30g

黄油（饼底） 5g

制作步骤：

准备饼底：将消化饼干放入搅拌器中搅碎，然后加入融化的黄油，混合均匀。将混合物压实到蛋糕模具底部，放入冰箱冷藏30-60分钟，让饼底定型。

奶酪糊制作：在另一个大碗中，加入奶油奶酪和细砂糖。使用搅拌器低速搅拌，直到奶酪和糖完全融合，变得顺滑。

添加鸡蛋：将鸡蛋打入奶酪糊中，继续低速搅拌，确保鸡蛋与奶酪糊充分混合。

调味与增稠：接着加入柠檬汁和玉米淀粉。柠檬汁会为蛋糕增添一丝清新的酸度，而玉米淀粉则有助于增稠蛋糕糊，使其更加细腻。

加入牛奶：倒入牛奶或奶油，再次搅拌均匀。牛奶的加入会使蛋糕口感更加绵密。

烘烤：将定好型的饼底从冰箱中取出，将搅拌好的奶酪糊倒入模具中。预热烤箱至150度，将蛋糕放入烤箱中烘烤45分钟。

脱模与冷却：烘烤完成后，取出蛋糕。为了更容易脱模，可以在模具周围贴一圈油纸或在模具内壁上涂一层植物油和玉米淀粉的混合物。待蛋糕完全冷却后，即可脱模。

现在，一款浓郁美味的重乳酪蛋糕就完成了，您可以根据个人口味搭配水果或果酱享用。