软炸虾仁制作大揭秘：轻松做出外酥里嫩的虾仁美味

用料：

青虾仁 8-12 只

鸡蛋清 半个

玉米粉 适量

食盐 少许，依个人口味尽可能少放

做法：

热油：准备一个锅，倒入足够的油，加热至适合炸虾仁的温度。

虾仁去线切段加入半个蛋清：将虾仁清洗干净，去掉虾线，切成小段。将半个蛋清加入虾仁中。

加入少许食用盐：根据个人口味，加入少许食用盐，搅拌均匀。

加入玉米粉：将玉米粉倒入虾仁中，搅拌均匀，使虾仁裹上一层玉米粉。

搅拌均匀：轻轻搅拌，使所有材料充分融合。

分散下入：将虾仁分散地放入热油中，不要过多拥挤。

炸至金黄：用中小火炸至虾仁金黄色，捞出沥油。

出锅：将炸好的软炸虾仁放在厨房纸巾上吸去多余的油，然后即可享用。

软炸虾仁最好趁热吃，口感酥脆，味道鲜美。如果凉了可以再加热一下，但效果可能不如刚出锅的好。