美味养生猪肚汤：传统做法与现代口感的完美结合

猪肚汤的做法

用料：

猪肚一个、白莲子15颗、银杏15颗、茨实50克、葱1根、姜3片、淀粉适量、盐适量

做法：

银杏去壳去外衣和莲子，茨实洗干净用清水泡1小时。

猪肚除掉白膜，用清水洗两边。加入1勺盐和2勺淀粉，用手抓几遍，里外都要抓。再用清水洗干净，再放盐和淀粉重复一遍。

放进锅里加入没过猪肚的水，加入葱和姜片煮开。水开后煮1分钟捞出来。

用清水清洗一下，把白色的膜用刀刮干净，刮好用水里外冲一下。

所有材料放汤锅加入适量水，调3小时开始煮。猪肚我是整个煮好再切的，不喜欢的可以切小块倒进去煮。

放入盐和鸡精即可。我把猪肚另外装起切小块沾酱油吃。