清蒸黄花鱼：营养与鲜美的完美结合

清蒸黄花鱼，是一道既鲜美又营养的家常菜。其用料简单，做法便捷，既能保持食物的原汁原味，又能让鱼肉更加鲜嫩多汁。

所需材料：

黄花鱼1条

姜8片

葱半棵

蒸鱼豉油3勺

料酒2勺

盐半勺

植物油半碗

制作步骤：

准备鱼：将黄花鱼处理干净，两边打上3片花刀，斜切更方便入味。撒上料酒和盐，腌制40分钟。

切配：切好姜片，一部分放在鱼上面，一部分放在盘底，还有一部分放入鱼腹内。

蒸煮：锅里加入适量的水，大火烧开。将鱼盘放入锅中，蒸12分钟。

调味与泼油：蒸好后，将盘子里的汤水倒掉（因为可能有腥味）。切好葱丝，均匀撒在鱼上。再均匀撒上蒸鱼豉油。

泼油：起锅烧油，待油微微冒烟时，将油泼在葱丝上。

享用：现在，一道鲜美的清蒸黄花鱼就完成了！鱼肉鲜嫩多汁，营养满满，是家常菜中的佳品。

这道清蒸黄花鱼的做法简单，但味道却非常鲜美。它不仅保持了食物的营养，还让鱼肉更加鲜嫩。无论是周末的家庭聚餐，还是日常的小食，都是非常好的选择。