虾子小刀面的制作：面条与河虾的美味碰撞

河虾小刀面的制作

用料：

面粉300g

河虾100g

木耳20g

油适量

盐适量

葱适量

生姜适量

料酒适量

生抽适量

制作步骤：

准备面团：将面粉加入盐和水，活成稍硬的面团。此时面团可能会比较粗糙，但不用担心。将面团放置半小时，然后再次揉均匀，使其变得光滑。

切面条：将面团擀成大薄片，然后像扇子一样折叠起来。用刀将其切成小段，抖开成面条。

煮面条：在锅中烧开水，放入切好的面条，煮熟后捞出备用。

准备河虾和木耳：将河虾洗净，木耳泡发并切丝。

炒制河虾：在锅中热油，爆香葱姜，放入河虾，加入料酒翻炒至变色。

煮制河虾：倒入适量的高汤或水，加入木耳，加入生抽和盐调味。煮至河虾熟透。

装盘：将煮好的面条装入碗中，倒入做好的河虾、木耳和汤汁，拌匀即可食用。

这样，一道美味的河虾小刀面就制作完成了！