酱猪手的做法：一步步教你制作美味猪手

要制作美味的酱猪手，你需要准备以下食材：猪手2只，大蒜2瓣，姜粉1/2茶匙，香叶2片，干红辣椒丝少许，老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖2汤匙，米醋1茶匙，盐1/2茶匙，油1汤匙。

1、让我们开始制作。将猪手洗净，用开水焯烫10分钟备用。然后，准备好适量的葱、姜和大蒜，以及花椒、桂皮、香叶等香料。接着，锅中加热1汤匙油，放入冰糖小火炒化，炒至红色冒泡后加入适量的水烧开，煮至冰糖溶化即可。

1、将焯烫好的猪手放入锅中，加入料酒、老抽、生抽、姜粉、大蒜和香叶等调味料，翻炒均匀。然后加入适量的水，没过猪手，再加入冰糖和米醋，用中小火炖煮约1小时至猪手熟透。

2、捞出猪手晾凉后切片装盘即可享用。这道美味的酱猪手不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白和营养物质，是冬季进补的好选择。