轻松掌握炸素丸子的做法，香脆美味在家做！

制作香脆炸素丸子的秘诀

用料：

青萝卜1根（约560g）

胡萝卜2根（约330g）

面粉130克

面包糠35克

盐5克

鸡精2克

十三香2克

鸡蛋2个

油少许

水少许

大量油（用于炸制）

步骤：

准备青萝卜和胡萝卜，去皮后使用擦丝器将其擦成短丝。

烧开水，将萝卜丝放入焯水约2分钟，去除土腥味，然后立即过冷水。

将过完冷水的萝卜丝沥干，放入盆中。加入面粉、面包糠、鸡蛋、盐、十三香、鸡精和少许油。用手将所有材料充分混合均匀。

如果混合物感觉稍干，可以适量加入油或水，但要一点一点地加，避免过多。太稀的混合物会导致丸子不成型。

加热油锅，待油热后，将混合物捏成丸子形状，大小可以根据个人喜好调整。放入油锅中火炸制。

刚放入丸子时，不要急于翻动。等待丸子基本定型后，再轻轻翻动，确保均匀受热。

当丸子表面呈现金黄色时，即可捞出沥干油分。

现在，您可以享受自制的美味炸素丸子了！炸制的过程需要耐心和细心，这样才能制作出色香味俱佳的丸子。