家常美味：牛腩西红柿烩菜烹饪指南

红烧牛腩烩西红柿的烹饪方法

想要烹饪一道美味的红烧牛腩烩西红柿吗？下面是所需食材和详细烹饪步骤，让您轻松做出这道家常佳肴。

所需食材：

牛腩 500g

西红柿 4个

胡萝卜 1根

姜 适量

冰糖 5块

番茄酱 少许

葱 1根

料酒 1勺

生抽 1勺

蒜 3瓣

八角 2个

花椒 4粒

香叶 2片

桂皮 2块

干辣椒 4个

烹饪步骤：

1、将西红柿去皮并切碎，胡萝卜切成滚刀块。同时，准备好其他所需的食材。

将牛腩冷水入锅，焯水去浮沫。然后，将牛腩倒入高压锅中，加入葱姜、生抽、料酒、香叶、八角、桂皮、花椒等香料。压煮半个小时，使牛腩充分入味。

将压煮好的牛腩捞出，备用。在热锅中加入适量的油，放入冰糖炒出糖色。然后，加入葱蒜、干辣椒、花椒爆香。

2、将切碎的西红柿倒入锅中，炒出汁水。再将炖好的牛腩倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

将炒好的牛腩和西红柿倒入高压锅中，加入土豆和胡萝卜。继续炖煮半个小时，让食材充分融合入味。

3、在出锅前加入适量的盐和鸡精调味，收浓汤汁。撒上葱花作为点缀，即可出锅享用。

一道美味的红烧牛腩烩西红柿就做好了！这道菜口感丰富，既有牛腩的鲜美，又有西红柿的酸甜，还有胡萝卜的清脆。搭配一碗米饭，绝对是家常餐桌上的美味佳肴。