月梅汁：梅雨季节的纯正好味道

在梅雨季节，制作梅汁是一种享受大自然恩赐的方式。本文将介绍制作梅汁所需的材料和步骤，帮助您在家中轻松制作出纯正的梅子汁。

一、准备材料

高纪高梅：1kg

冰糖：1kg

宽口玻璃瓶：4L容量

二、制作步骤

容器洗净后用热水烫一下，控干。记住：成功的梅汁，第一步就是瓶子卫生。

梅子我喜欢用和歌山产的纪南高梅，有青和黄两种，青的放时间长了就变黄，推荐选用半黄状态的梅子。这样开始成熟的梅子少青涩多清香，但是不要选用完全成熟的梅子，那样的梅子果肉软，泡出的梅汁会浑浊。

用牙签把枝把去掉。这个很重要，有这些枝叉会影响梅汁的味道。

用水洗净后泡两个小时，这样可以去青涩气。

干净的梅子滤水。

再一个个的擦去水分，有水分会导致浸泡过程中杂菌进入使梅汁发霉变霉汁。

玻璃瓶中放一层梅子一层冰糖，这样一直放满。很多人问我：“非要用玻璃瓶吗？塑料瓶行吗？”统一回答：“你想想塑料的泡上一年半载的能对身体好么！”

贴上纸条告诉自己哪天做的就盖上盖耐心的等待。开始每天要松松盖子摇晃一下瓶子，再盖上！等冰糖都融化了就不用再去晃人家了。普通一个月就可以饮用了。可以取出来装瓶放冰箱，我个人喜欢放常温阴凉地方保存，时不长看看里边的变化，再松盖子透透气。

找出去年做的照片，这是三四天后的情况。再说一遍，材料就是梅子和冰糖，那些水分是梅子出的水分。

这是现在的情况。中途已经喝了很多了。我做梅子喜欢放一年慢慢喝，这样的味道是绝对的纯正，哪儿也找不到的。平时一定要放到通风阴凉的地方，想起来打开一下盖子，会有少量的炭酸冒出来。

喝的时候加炭酸或是冰水，天气凉的时候还可以加温水。比例不好确定，喜欢甜的少放水，喜欢淡得多放水！

画面太美……必须上图！

通过以上步骤，您就可以轻松制作出纯正的梅汁了。在梅雨季节，品尝一杯自制的梅汁，感受大自然的馈赠和亲手制作的乐趣吧！