春饼怎么和面又软又好吃？教你轻松制作柔软美味的春饼

在春和景明的日子里，不妨尝试制作一道传统美食——烙春饼。以下是详细步骤，让你轻松享受这道春日盛宴。

所需材料：

面粉约300克

冷水约80克

沸水约80克

适量油

做法：

将面粉放入盆中，一半用沸水搅拌成面絮，另一半用冷水搅拌，然后揉成较软的面团。放置醒发30分钟。

在面板上抹一层薄油，将醒好的面团揉至光滑，并搓成长条状。

切成比饺子面剂大2-3倍的面剂，然后将其按扁。

在两个小面饼的接触面上刷上油，确保周边都刷到，这样烙出来的饼容易揭开。

将刷过油的两个面饼相对叠放，周边捏紧，放在面板上松弛5分钟。

将两个叠放的小面饼擀成一个大面饼，注意正反两面都要擀，以保持均匀。面板上要保持有油，防止粘连。

平底锅预热至中火，无需加油，直接将面饼放入锅中。当面饼鼓起一个个气泡时翻面。

当另一面也鼓起大气泡时，春饼就烙好了。由于部分面粉是用沸水烫过的，所以饼子较薄且易熟。

稍微晾凉后，可以轻松将两个饼分开。

将烙好的春饼端上桌，准备享受美食吧！

1、还可以搭配香椿芽炒蛋或土豆丝等菜肴一起食用。春饼的柔软与香椿芽的鲜美、土豆丝的爽脆相得益彰，让人食欲大增。在这个春天里，尽情享受这道美食带来的愉悦吧！