栗子鸡的家常做法：香醇口感，营养又美味

栗子鸡的制作方法

用料：

鸡腿肉（或鸡块）适量

板栗适量

大葱适量

八角2个

生姜五片

小葱、小米辣适量

冰糖适量

料酒适量

生抽5大勺

老抽2大勺

盐适量

鸡精适量

制作步骤：

鸡肉冲洗干净后，加入料酒在清水里浸泡十分钟。

鸡块沥干水，准备姜片、八角、大葱。

锅中加油，放冰糖炒糖色，再加入葱、姜、八角炒香。

倒入控干水的鸡块翻炒。

炒干水份后，加入三大勺料酒，再炒干。

放入五大勺生抽、两大勺老抽、少许盐、两小勺鸡精，翻炒后加入板栗。

加一碗水半漠过鸡块，盖盖焖十五分钟左右。

开盖收汁后撒上葱花、小米辣点缀。

出锅装盘，享用美味栗子鸡。

提示：

炒糖色时注意火候，避免炒糊。

加入水的量要根据实际情况调整，确保鸡块和板栗都能煮熟。

老抽、生抽的用量可根据个人口味适当调整。