糖蒜的腌制方法：简单美味，家庭必备

腌制糖蒜的详细指南

腌制糖蒜是一种简单又美味的家常小吃，它不仅可以作为下饭菜，还可以作为小零食。下面，我将向大家介绍如何腌制糖蒜。

用料：

大蒜 - 20头

砂糖 - 350克

白醋 - 900克

凉开水 - 200ml

咸盐 - 70克

做法：

1、将新买来的紫皮蒜清洗干净。在清洗时，可以去除大蒜头下的根部，同时剥去大蒜的外皮，确保它们被剥干净。这样处理后的大蒜在腌制时会更加卫生。

清洗后的大蒜头用剪刀剪掉黄的部分，然后放入盐水中浸泡4个小时进行杀菌。盐水可以起到防腐的作用，同时使大蒜更加入味。

在浸泡大蒜的同时，准备腌制糖蒜的调味料。将白醋、咸盐和砂糖放入锅中，加入200ml的凉开水。小火煮开后，待糖和盐完全溶解后晾凉备用。

准备一个无盐无油的开水烫过的容器，将腌制好的大蒜放入容器中。

晾凉的调味料倒入容器中，确保每颗大蒜都被调料完全覆盖。

封上容器口，放置在阴凉通风的地方，一个月后就可以享用了！

小贴士：

如果喜欢有颜色的糖蒜，可以将砂糖替换为红糖，或者加入一些生抽来增加颜色。

如果喜欢更深的颜色，可以加入一点老抽。

腌制糖蒜时，确保容器密封性好，避免空气进入，这样可以延长糖蒜的保存时间。

以上就是腌制糖蒜的详细步骤，简单易学，口感美味。希望你喜欢！