创意无限：随心所欲的凤爪制作方法

用料：

鸡爪一盒

葱姜适量

料酒、盐、白醋、辣椒随心所欲

步骤：

将鸡爪清洗干净并沥干。如果想要更加细致，可以剁去指甲，或者将鸡爪分割成2-3件。保持原样也未尝不可，这就看你的随心所欲了。

在深锅中注入足够的水，使鸡爪完全浸泡其中。加入葱姜和料酒后开火煮沸。当水即将沸腾时，调至中小火，微开状态下煮15分钟左右。期间要记得上下翻动鸡爪几次，以确保均匀受热。

在关火焖煮的过程中，可以开始准备腌制的调料。这个调料的配方完全随心所欲，但宗旨是创造出酸酸辣辣又略带甜味的口感。可以尝试使用大粒盐、料酒、白醋、糖，甚至加入半罐冰镇的雪碧来增加清爽的口感。辣椒酱、辣椒粉和墨西哥腌辣椒的罐头水也是不错的选择。最后加入一些矿泉水，搅拌均匀后尝尝味道，看是否达到了你的口味要求。将沥干水分的鸡爪放入腌料盆中，静置一段时间，时不时翻拌以确保入味。如果你喜欢脆爽的口感，可以将鸡爪放入冰箱腌制2-3个小时；如果喜欢稍微软一些的口感，室温下腌制1-2个小时即可。

当凤爪腌制完成后，你会发现它们既酸甜又辣，口感脆爽。这就是随心所欲凤爪的魅力所在！如果你家里的小朋友不敢尝试，那就由你独享这份美味吧！