腌蒜苔怎么腌好吃又脆？家常秘制，一次就成功！

腌蒜苔是一道家常小菜，口感脆嫩，味道鲜美，非常适合下饭。下面是腌蒜苔的用料和做法：

用料：

蒜苔：2斤

小米辣：50克

生抽：200克

陈醋：200克

白糖：30克

花椒：1把

生姜：1块

做法：

将蒜苔去头去尾，切成小段，放入碗中，加入2勺盐，腌制3个小时。

小米辣洗净后控干水分，切成圈圈备用。同时将生姜切片备用。

锅中倒入生抽、陈醋、白糖、花椒、小米辣和姜片，大火烧开后煮3分钟，关火晾凉。

蒜苔腌制好后，沥干水分。

准备一个无水无油的玻璃瓶子，将蒜苔放入瓶中。

倒入晾凉的酱汁，盖上盖子腌制一天一夜。

腌制完成后即可开吃，口感脆嫩，味道鲜美。

通过上述步骤，你可以轻松制作出脆嫩开胃的腌蒜苔。享受烹饪的乐趣，品尝家常美味！