皮冻家常做法大揭秘：轻松制作滑嫩乳白皮冻

想要制作出美味的皮冻吗？让我们从选材开始，一步步教你如何制作出口感滑嫩、色泽乳白的皮冻。

1、选择新鲜的猪皮400克，让店家帮忙刮去猪毛和多余油脂，这样回家后只需清洗干净并切成小段即可。

2、将猪皮放入沸水中烫洗一下，去除表面的杂质和血沫，然后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

将处理好的猪皮放入砂锅中，加入足够的清水没过猪皮。为了增加皮冻的风味，可以放入一些简单的配料，如一段葱、少许桂皮和一块八角。

大火煮沸后转小火，慢慢炖煮2小时左右，期间可以根据个人口味调整炖煮时间。当猪皮炖煮至软烂时，加入适量的盐调味，搅拌均匀后关火。

此时，你会发现煮好的汤汁已经变成了乳白色。将汤汁倒入一个干净的器皿中，静置至凝固即可。

3、你可以欣赏一下制作完成的皮冻成品图。无论是作为凉菜还是配菜，这道美味的皮冻都会为你的餐桌增添一份特别的风味。