轻松掌握：苦瓜炒鸡蛋的美味炒法

在炎热的夏季，一道清新爽口的苦瓜炒蛋不仅能消暑解热，还能带给你不一样的味蕾享受。下面，就让我们一起来学习如何制作这道家常美食吧！

1、准备好食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、菜籽油适量、盐2克、味精1克。将苦瓜洗净去瓤，切成薄片，用1克盐拌匀腌制片刻，这样可以去除苦瓜的部分苦味。

2、将鸡蛋打入碗中，加入1克盐搅拌均匀。在热锅中倒入适量菜籽油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲轻轻搅动，使鸡蛋炒散。

当鸡蛋炒至金黄色时，加入腌制好的苦瓜片一起翻炒。翻炒过程中，可以适量加入少许清水，以防止炒糊。同时，根据个人口味加入剩余的盐和味精调味。

继续翻炒至苦瓜断生，鸡蛋和苦瓜充分融合，呈现出诱人的色泽和香气。最后，将炒好的苦瓜炒蛋盛出装盘，即可享用。

这道苦瓜炒蛋口感清新，微苦的苦瓜与鲜美的鸡蛋完美搭配，既消暑又开胃。在这个炎炎夏日，不妨试试这道家常美食，为你的餐桌增添一份清爽与美味吧！