制作芒果慕斯蛋糕的详细步骤，口感丝滑，美味可口

芒果慕斯蛋糕的制作方法

简介：

芒果慕斯蛋糕是一款口感丝滑、甜而不腻的甜品。它以芒果为主要食材，搭配淡奶油和戚风蛋糕，制作出美味可口的慕斯蛋糕。

所需材料：

淡奶油 500g

吉利丁片 5片

芒果肉 600g

白糖 140g

戚风蛋糕 2片

所需工具：

搅拌机

锅

模具

刀

筛网

步骤：

准备材料：提前准备好所需的淡奶油、吉利丁片、芒果肉、白糖和戚风蛋糕。将戚风蛋糕切成两片，修去边缘备用。

处理芒果：将150g芒果切成小丁备用，剩余的芒果加70g白糖用搅拌机打成泥。将搅拌杯中残留的水混合后做镜面，不浪费。

制作慕斯糊：将淡奶油和40g白糖打至6成，加入芒果泥混合均匀。将吉利丁片与少许芒果泥隔水加热至融化，再与其它芒果泥混合均匀。将果泥加入奶油里混合，拌成细腻且流动的慕斯糊。

组装蛋糕：在模具底部放一片戚风蛋糕，缓缓倒入第一层慕斯糊，撒上芒果丁，再放一片蛋糕，重复上述动作。将慕斯糊倒完后把颗粒撒在面上移入冰箱冷藏2小时。

制作镜面：将搅拌杯中的果泥水加30g白糖和1片吉利丁片隔水加热，融化后冷却再倒在冷藏2小时后的慕斯蛋糕上，即成镜面。

冷藏与脱模：将慕斯蛋糕冷藏4-6小时后即可食用。用吹风吹下四周就能轻松取下模具。

享用美味：切开芒果慕斯蛋糕，可以看到层次分明的慕斯和戚风蛋糕，搭配芒果的清甜与奶油的顺滑，口感绝佳。这是我最喜欢的甜品之一。

提示和建议：

为了保证慕斯蛋糕的丝滑口感，搅拌奶油时要轻柔。

根据个人口味，可以适当调整糖的用量。

在制作镜面时，吉利丁片要完全融化后再倒入模具中。

冷藏时间根据个人喜好调整，但不宜过久，以免影响口感。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：15分钟

总时间约45分钟。

分量：

这道甜品可供4-6人食用。