香酥鸡排制作攻略：外酥里嫩，美味可口

香酥鸡排的制作方法

香酥鸡排是一道美味可口的小吃，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作香酥鸡排的详细步骤：

材料：

鸡胸肉1块

欧福蛋白液10g

料酒1勺

奥尔良腌料1大勺

玉米淀粉35克

面包糠30g

鸡蛋1个

油适量

步骤：

鸡胸肉清洗干净，在案板上用刀背两面拍打一下，加入料酒、欧福蛋白液、奥尔良腌料，入冰箱冷藏一夜。

第二天取出鸡胸肉，先裹上一层玉米淀粉。

取一个鸡蛋打散，将鸡胸肉放入鸡蛋液中，让鸡蛋液裹满鸡胸肉。

再均匀地裹上面包糠。

锅内放入适量的食用油，六成热时，放入鸡胸肉炸制。

炸2到3分钟左右给鸡胸肉翻个面，再继续炸2到3分钟，直到炸熟为止。

香酥的鸡排就出炉啦！颜色特别诱人，金黄金黄的。

放至不烫手，切成均匀大小的块儿。

可以根据个人口味放入沙拉酱或番茄酱。

我挤入了沙拉酱和黄芥末酱，口感也不错呢。

鸡排外酥里嫩，再搭配蛋黄沙拉酱和黄芥末酱真的特别好吃。

也可以什么都不放，直接吃也不错。儿子比较喜欢吃番茄酱。

只加黄芥末酱也特别好吃。

注意事项：

鸡胸肉要拍打一下，使其更松软。

腌制时间要足够，这样鸡肉更入味。

油的温度要适中，太高或太低都会影响口感。

炸好的鸡排要放凉后再切块，以免热气烫手。