银耳凉拌菜的做法：简单爽口，夏日美食必备

凉拌银耳的家常做法

用料：

银耳、黄瓜、香菜、泰椒、蒜、生抽、醋、盐、白糖、香油

步骤：

准备食材：银耳温水泡半小时，去根并撕成小朵。黄瓜拍段，香菜切段，泰椒切圈，蒜切末。

烧开水，水开后下入银耳焯烫30秒，捞出过凉水，控干水分。如果有木耳的话，可以焯烫三分钟。

将银耳、黄瓜、蒜末、泰椒、香菜放入碗中，加入一勺生抽、一勺醋、少许盐、白糖和香油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以再加入一些辣椒油。

搅拌均匀后，即可食用。这道凉拌银耳口感爽口，非常适合夏天食用。

注意事项：

银耳需要提前泡发并处理干净。

焯烫时间不宜过长，以免影响口感。

调料可以根据个人口味适量调整。