荷兰豆炒腊肠的家常做法：色香味俱佳的美食佳肴

荷兰豆炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，荷兰豆的清甜与腊肠的咸香相互映衬，让人回味无穷。下面，我将为您介绍这道菜的制作方法。

所需材料：

荷兰豆 300克

广式粒粒肠 3根

盐 2克

油 1茶匙



蚝油 小半勺

生抽 半勺

鸡精 1克

葱 1小段

姜 2片

蒜 2瓣

料酒 2勺

胡萝卜 半根

制作步骤：

将胡萝卜切片备用，荷兰豆择好洗净备用。

将腊肠切片备用。

起锅烧水，锅内加入盐和食用油。水开后，下入胡萝卜片和荷兰豆焯水。

焯至断生后过凉，捞出控水备用。

起锅烧油，下入葱姜蒜煸香。

下入腊肠煸炒。

加入料酒继续煸炒。

下入胡萝卜片和荷兰豆煸炒。

下入蚝油、盐继续煸炒。

下入生抽煸炒，加入鸡精，煸炒均匀后出锅。

最后上个成品图，荷兰豆炒腊肠完成！感谢收看！

小贴士：

在焯水时加入盐和食用油，可以使荷兰豆保持翠绿色，同时增加口感。

煸炒过程中火候要适中，以免荷兰豆和腊肠过火影响口感。