蚝烙的做法：简单易学，美味可口

蚝烙的做法

材料：

蚝仔：1斤

鸡蛋：3个

地瓜粉：1碗

水：3碗



葱花：1小碗

食用油：适量

味精：1勺

盐：2勺

鱼露：适量

步骤：

准备食材：将蚝仔、鸡蛋、地瓜粉、水、葱花等材料准备好。

制作粉浆：将1碗地瓜粉和3碗水混合搅拌，直到地瓜粉完全溶解。然后加入2勺盐和1勺味精，搅拌均匀。

混合材料：将蚝仔、葱花、土豆丝（如使用）混合，加入粉浆中，搅拌均匀。

煎蚝烙：锅热油，倒入适量粉浆，抹平。打入一个鸡蛋，煎大火煎至一面金黄。

翻煎：小心地将蚝烙翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

出锅调味：将煎好的蚝烙起锅，加入适量的鱼露调味，即可享用美味的蚝烙。

小贴士：由于翻煎蚝烙时可能会散开，建议使用较大的锅和较多的油来确保煎出的蚝烙完整。