清炖鸡汤：家常美味，营养健康

清炖鸡汤

用料：

鸡一只

葱3段

姜4片

盐适量

水适量

香菜1颗

做法：

将鸡清洗干净。

剁成小块。

葱、姜和香菜分别洗净，备好。

将葱切段，姜切片，香菜切成长约2厘米的段。

在锅中加入足够的水，覆盖鸡块，大火煮沸后煮约3分钟，然后关火。这一步是为了将鸡体内的脏物和油脂煮出（但请注意，油脂并不健康，且无营养价值）。

清洗鸡块，然后再次加入足够的水，放入切好的葱段、姜片和适量的盐。大火煮沸后转小火，慢炖1至1个半小时。盐的量根据个人口味调整，因为清炖鸡汤注重营养，不建议过多添加。我一般加入3克。炖煮的时间根据实际情况调整。

在出锅前加入切好的香菜段，煮约2分钟，然后关火。

出锅后即可食用，享受那发白且浓香的鸡汤充满整个厨房的香气。