东山羊美味小炒：家常做法，轻松享受山羊里脊的鲜美

小炒东山羊的烹饪技巧

今天给大家介绍一道美味的小炒东山羊。这道菜以山羊里脊肉为主料，搭配洋葱、胡萝卜和杭椒，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来学习如何制作这道菜吧！

用料：

山羊里脊肉250g

洋葱1个

胡萝卜半根

杭椒1个

调料：

色拉油适量

食盐适量

蚝油适量

味精适量

做法：

洋葱一部分切成碎沫，一部分切成瓣。

杭椒切小段，胡萝卜切片。

山羊里脊肉切成薄片。

油热，洋葱沫下锅，炒至金黄发干。

放入切好的洋葱瓣，杭椒段，胡萝卜片，翻炒几下。

放入切好的肉片，继续翻炒。

待羊肉炒熟，放入适量的盐、味精和蚝油，翻炒几下。

出锅装盘即可。

小贴士：

山羊里脊肉要切成薄片，这样炒出来的肉质更加鲜嫩。

洋葱要切成碎沫和瓣两种形态，这样可以增加菜肴的口感和香气。

杭椒和胡萝卜的加入可以增加菜肴的色彩和营养价值。

炒菜时要注意火候，不要炒得过老，保持肉质的鲜嫩。

最后加入盐、味精和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。