粉蒸排骨：美味与健康的完美结合

粉蒸排骨

用料：

猪排骨 500g

蒸肉米粉 50g

油 适量

辣椒酱（豆瓣酱） 一勺

盐 适量

码味生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1匙

料酒 1勺

花椒粉 少许

白胡椒粉 适量

十三香 少许

白糖 适量

老姜 一小块

泡姜 半块

泡椒 4个

土豆 一个

红薯 一个

香菜 1根

香葱 2根

做法：

猪排骨切段，洗净。加入生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香、白胡椒粉、花椒粉、盐和白糖，拌匀后静置半小时以上。

老姜切丝，泡椒泡姜切末，加入一勺辣椒酱，再加一点调和油拌匀。将排骨与调料混合均匀，继续静置。

把蒸笼清洗干净，准备好用纱布铺在蒸笼底部。土豆切块，加少许盐和蒸肉粉、少许油拌匀。将土豆铺在纱布上。

红薯同样处理，铺在土豆上面。

将和了蒸肉粉的排骨均匀铺在红薯上。

大火烧开水后转中小火，加盖蒸1个半小时。

起锅后撒上葱花和香菜即可享用。