樱桃肉制作方法：酸甜酥脆的美味佳肴

樱桃肉的制作方法

用料：

梅花肉370g

玉米油适量

蕃茄酱45g

糖20g

醋少许

盐5g

胡萝卜1根

土豆淀粉50g

清水适量

做法：

将淀粉加入适量水中搅拌，直到筷子搅拌费劲，然后搁置一旁醒一会。

将肉切成丁，加入湿淀粉抓匀。

将胡萝卜切成丁，加入湿淀粉抓匀，备用。

在小半锅中倒入适量的油，当筷子放入锅中冒泡时即可。

使用小火炸肉，待肉稍微硬实后，用勺子把粘连的肉分开。

炸至肉的颜色变成金黄色，捞出控油。

大火加热油温，然后复炸一遍，使颜色变深后捞出。

胡萝卜下锅，同样等胡萝卜硬实后用勺子分开粘连的。

将炸好的肉和胡萝卜半成品备用。

在湿淀粉碗中加入蕃茄酱、盐、醋、糖和清水搅拌均匀。

小火加热，锅中加底油，将料汁倒入锅中搅拌熬至冒泡。

倒入炸好的半成品，快速翻炒均匀。

最后就是成品图，酸甜酥脆，非常好吃！