家常美味：绿豆芽炒肉的做法与技巧

绿豆芽炒肉

简介：

绿豆芽炒肉是一道家常菜，口感鲜美，清爽不油腻。绿豆芽的脆嫩与五花肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。

所需材料：

绿豆芽：500g

猪肉：100g（建议选择五花肉）

酱油：15ml

白醋：5g

盐、鸡精、十三香：适量

油：适量



葱沫：少许

所需工具：

锅

炒铲

步骤：

前期准备：

绿豆芽清洗干净，装盘备用。

五花肉切好，装盘备用。

制作过程：

锅热后放入适量的油，建议使用豆油和猪油混合，这样炒出的菜更香。

油热后，倒入葱沫炒香。

倒入切好的肉，翻炒至肉变色。

加入酱油，继续翻炒，使肉充分吸收酱油的香味。

倒入准备好的绿豆芽，快速翻炒几下。

加入盐、鸡精、十三香和白醋，继续翻炒，确保调料均匀混合。

炒至绿豆芽变软，即可装盘上桌。

提示和建议：

为了保持绿豆芽的脆嫩口感，建议不要炒得过久。

加入白醋不仅可以提升菜肴的口感，还可以保持绿豆芽的鲜绿色。

烹饪时间：

准备时间10分钟

烹饪时间15分钟

总计约25分钟。

分量：

适合2-3人份。这道菜简单易做，适合忙碌的日常，也能带来家的温馨和美味。