红烧肉家常做法视频：轻松掌握美味秘诀

红烧肉的制作指南

准备材料：

五花肉500g

鹌鹑蛋适量

冰糖10g

老抽1勺，约5g

生抽2勺，约10g

盐1勺，约2g

生姜片2片

香叶1片

八角1个

桂皮1小块

步骤：

食材准备：将五花肉切成小方块，鹌鹑蛋煮熟备用。

冷水入锅，加入生姜片，大火烧开后去掉浮沫，控干水分备用。

热锅少油，放入冰糖，中小火炒至冰糖融化、焦糖色后加入五花肉。

翻炒至五花肉上色。

加入老抽、生抽、盐，翻炒均匀上色。

加入没过肉块的温水，鹌鹑蛋，接着放入香叶、桂皮、八角。

加盖，中小火炖煮40分钟。

揭盖，大火微微收汁，加入盐搅拌均匀调味。

最后撒上葱花装饰即可。

这就是红烧肉的制作方法。希望你喜欢！