春饼制作指南：简单易学的美味小吃

春饼的制作方法

材料：

面粉400克

水210克

盐2克

油1汤匙

油适量（用于煎饼）

步骤：

在面粉中加入2克盐和1汤匙油，然后放入210克水揉成光滑细腻的面团，加盖保鲜膜醒面20分钟。

醒好的面分成等份儿的小剂子，盖上保鲜膜以防表皮干燥。

每个小剂子按压一下，然后擀成小饼。

将每个小饼放在油里浸泡一下，让每个饼都粘上油。

取8~10张小饼叠放在一起，用手把四周轻轻按压一下，这样擀出来的饼会更加均匀，不会大小不一。

依次把所有的小饼擀成薄片。

水开后，将擀好的薄片放入蒸锅中蒸10分钟。

盘子倒扣在饼上，去掉多余的边，趁热撕开即可。

温馨提示：在擀饼的过程中，注意要轻轻按压四周，以免擀出来的饼大小不一。另外，蒸好的春饼要趁热撕开，以免冷却后粘在一起。