牛肉馅饼的做法大揭秘：香酥可口，轻松制作家常美食！

香酥牛肉馅饼的制作秘诀

想要制作口感香酥、内馅鲜美的牛肉馅饼吗？下面就为你揭秘这款家常美食的制作过程。

1、准备好200克牛肉，将其剁成细腻的肉馅。同时，将一个洋葱切成小粒，与肉馅一同放入碗中。加入适量的酱油和3克盐，充分搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。

2、准备面团。在一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入约160-170毫升的牛奶和3克酵母。为了促进面团的发酵，可以加入3克白糖。将以上材料搅拌均匀后，倒入300克面粉，揉成光滑的面团。用保鲜膜覆盖好面团，放在温暖处进行发酵。

当面团发酵至原来的两倍大时，取出揉捏片刻以排出空气。将面团切成大小适中的剂子，这里我们分割成了十个。取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，然后采用包包子的手法将肉馅包入其中，轻轻压扁成馅饼胚。

按照同样的方法制作好所有的馅饼胚后，用保鲜膜覆盖好，静置20分钟进行二次轻微发酵。这样可以让馅饼更加松软可口。

3、开始烙制馅饼。在平底锅中倒入适量油，烧热后将馅饼胚放入锅中，转小火慢慢烙制。当一面烙至金黄色后，翻面继续烙制另一面。两面都烙好后，倒入少量凉水，水量以淹没馅饼一半为宜。盖上锅盖，调中火焖煮片刻，待水分收干后即可出锅。

现在，一款外酥里嫩、汁多味美的牛肉馅饼就制作完成了。快来享受这道家常美食带来的味蕾盛宴吧！