双皮奶的制作方法：香滑口感，轻松享受

制作香醇双皮奶的完美指南

想要尝试制作一款口感香醇、滑嫩的双皮奶吗？让我们开始吧！你需要准备以下食材：2个鸡蛋、250毫升全脂牛奶、30克白糖，以及你喜欢的水果，比如5颗蓝莓和1个芒果。

1、将蛋黄和蛋清分离，我们只需要用到蛋清。你可以把蛋黄留作他用，比如制作布丁。

2、在蒸锅中加水并烧开。将牛奶倒入一个碗中，然后放入蒸锅中，用中火蒸2分钟左右。当牛奶碗变得烫手时，将其从锅中取出并放置在通风处，让牛奶降温至温热状态。

在牛奶冷却的将白糖加入蛋清中，并搅打至白糖完全融化且没有颗粒。

当牛奶冷却至温热不烫手时，你会看到牛奶表面结了一层奶皮。如果牛奶放温热后表面没有奶皮，可以再次回锅蒸一会，但注意不要让牛奶沸腾。

现在，用牙线轻轻撩起奶皮，并将大部分牛奶缓缓倒入已经搅打均匀的蛋清液中，确保在蒸碗里还留有一点牛奶。

将牛奶和蛋清液混合均匀后，用筛子过滤混合物以去除任何气泡或杂质。然后将其倒入一个量杯中。

将量杯中的蛋奶液缓缓倒回蒸碗中，你会看到奶皮从碗底浮至表面。

当蒸锅中的水再次烧开后，将蒸碗放入锅中。确保蒸碗盖上碗盖或在表面覆上保鲜膜，以防止水蒸气滴入碗中。继续隔水蒸10分钟，期间要注意观察蛋奶液的情况。当奶液即将沸腾溢出时，立即关火。

关火后不要立即揭开锅盖，让蛋奶液在锅中静置10分钟。然后将双皮奶取出并放置在通风处冷却。冷却后放入冰箱冷藏2小时以增强口感。

当你准备享用双皮奶时，可以在上面装点你喜欢的水果、坚果、果酱或绿叶植物等作为装饰。现在拍照、享用吧！这款香醇双皮奶肯定会成为你的新宠！