鸭头的做法：家常烹饪技巧，美味更健康

想要品尝美味的鸭头，又不想去外面买？没问题，今天我们就来学习如何在家制作美味的鸭头，让你的朋友都说比绝味好吃！

所需材料：

鸭头9个

料酒适量

葱段4段

姜片5-8片

干辣椒8个

麻椒一把

肉蔻1个

八角4个

桂皮3块

香叶8片

白芷1片

孜然1把

火锅底料适量



蒜适量

生抽1勺

老抽1小勺

耗油1勺

盐适量

制作步骤：

焯水去腥：将鸭头洗净，放入锅内加水，加入葱蒜和料酒，煮沸后撇去浮末，捞出鸭头备用。

准备香料：切好姜丝、葱段、蒜瓣，准备四个八角、一片白芷、八个干辣椒、三块桂皮、八片香叶、一小把花椒、适量火锅底料切碎、一个肉蔻、一小把孜然。

炒香底料：锅内烧油，油温八成热后放入葱姜蒜炒香，再放入切好的火锅底料炒至融化。

翻炒鸭头：放入准备好的鸭头翻炒均匀。

加入香料：将八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、白芷放入锅内，不停翻炒。

调味加水：香料炒出香味后，加入适量的水，水刚好没过鸭头即可。再放入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺老抽，搅拌均匀。

煮制入味：盖上锅盖煮10-15分钟，让鸭头充分吸收香料的味道。

装盘撒料：煮好后装盘，撒上一点芝麻和葱花作为装饰。

现在，你可以享受自己亲手制作的鸭头了！不仅味道美，而且健康卫生，再也不用去绝味买了！