虎皮尖椒炒制方法：口感焦脆，内心柔软的美食佳品

虎皮尖椒炒制过程

准备材料：尖椒300克、大蒜3瓣、丸庄黑豆原酿酱油15毫升、料酒5毫升、白糖3-5克、金龙鱼稻米油10毫升、金龙鱼芝麻油2毫升。

制作步骤：

尖椒洗净后，去掉头部，从中间剖开，去掉中间的筋。

抖落掉辣椒籽，再切成长段备用。

炒锅倒入金龙鱼稻米油烧至6成热，倒入尖椒块煸炒，直至起皮捞出。

炒锅留少许油，放入蒜瓣煎至金黄，加入清水50毫升。

调入丸庄黑豆原酿酱油15毫升、料酒5毫升和白糖3克，烧开转小火焖煮5分钟左右。

倒入虎皮尖椒，大火收汁至尖椒皮微皱。

最后加入少许金龙鱼芝麻油提香，即可出锅享用。

通过以上步骤炒制的虎皮尖椒外表焦脆，内心柔软，口感十分美味。